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quarta-feira, novembro 06, 2019

Embrapa - Quanto custa errar no manejo do pasto?

Haroldo Pires de Queiroz

zootecnista, analista e difusor de tecnologia, Embrapa (Campo Grande-MS)

- Depende ...

- Não me enrola!

- Vai aí de uns R$ 500,00 a mais de R$ 3.000,00 por hectare, por ano.

- Tá bom. Depende do quê?

- Do peso de abate dos seus animais, do sistema de pastejo, se usa adubação ou não. Quanto mais intensivo o seu sistema de produção, mais caro sai errar no manejo. Quanto melhor a estrada e o carro e mais veloz o motorista, mais feio é o desastre!

- De onde você tirou os quinhentos e os três mil reais?

- Posso te explicar, mas você vai precisar de uma calculadora pra me acompanhar...

- Tá na mão, que eu não corro da raia.

- ...e preciso explicar primeiro o que a gente chama de manejo correto das pastagens.

- Anda logo.

- Digamos que manejo correto é aquele que leva a uma maior produção de carne por área, com maio lucro e menor impacto ambiental – sem degradar a pastagem nem o solo e com a menor emissão dos gases que esquentam o planeta.

- Continua, porque isso tá meio vago, meio filosófico demais.

- Você tem que manejar o capim dentro de alturas máximas e mínimas para cada cultivar e adubar as pastagens para repor o que foi extraído do solo pelo capim, comido pelo boi e levado embora para o frigorífico.

- Mas até há pouco eu achava que o certo era cumprir um tempo fixo de descanso depois do pastejo. Tipo Voisin.

- É que com o tempo fixo de descanso, com mais ou menos calor, chuva, adubo e luminosidade a planta pode não ter crescido o suficiente ou já passou do ponto. Tem que variar o período de descanso pra sempre chegar na proporção correta de folhas e talos, que vai resultar no maior ganho de peso individual, na maior lotação e no maior número de ciclos de pastejo por ano. Ou seja, tem que entrar com o boi na altura certa do capim.

- E o que eu faço com a calculadora?

- Vamos lá. Li num artigo da Embrapa que o capim-marandu superpastejado até chegar a 15 cm suportou uma lotação de 3,2 UA/ha e os novilhos ganharam 560 g/cabeça/dia. No final de um ano, multiplicando a lotação pelo ganho individual, deu uma produção de 428 kg de peso vivo por hectare. No manejo correto do pastejo contínuo, mantendo o capim o ano inteiro próximo de 30 cm deu uma lotação menor, 2,8 UA/ha. Mas os novilhos ganharam mais: 760 g/cab./dia, levando a produção anual para 485 kg/ha.

- Quer dizer que o pastejo correto deu 57 kg de peso vivo a mais, por hectare e por ano? Isso são 2 arrobas a mais por hectare, todo ano!

- Isso mesmo! E o subpastejo também dá prejuízo. Pra manter o marandu mais alto, a 45 cm, a lotação anual cai para 2,0 UA/ha e, o que é pior, o ganho de peso diminui pra 730g/cab./dia. Se você acha que com pasto alto, sobrando, o boi ganha mais, está enganado. O pasto alto fica passado, digere menos, o boi se alimenta mal e acaba ganhando menos peso. No final, com melhor lotação e menor ganho por animal a produção de carne cai para 344 kg/ha. São 141 kg/ha a menos, quase 5 arrobas a menos, por hectare, por ano.

- E quanto custa essa produção a menos?

- Considerando um custo de produção diário de R$ 1,80/cab./dia e o preço de R$ 4,90 por quilo de peso vivo (R$ 145,00 / @), a receita líquida para o pastejo correto é de R$ 4.425,00/ha/ano contra R$ 3.280,00 no superpastejo e R$ 3.014,00 no subpastejo.

Nesse custo já está embutidos: adubação de manutenção, depreciação das instalações e máquinas, mão de obra, taxas e os outros insumos, como medicamentos e suplementos minerais.

- Caramba, então o pasto rapado me dá um prejuízo de mais de R$ 1.000 por hectare por ano! Dá mais de R$ 570.000,00 por ano nos meus 500 ha de braquiarão.

- Pois é, e se deixar o pasto passado o ano inteiro, o prejuízo é de quase R$ 1.500,00/ha, mais de R$ 700.000,00 nos seus 500 ha.

- E sem adubação anual de manutenção?

- Os custos caem pra R$ 1,50/cab./ano, a lotação cai pela metade e o prejuízo só do manejo é de R$ 580,00 no superpastejo e R$ 840,00 no subpastejo. Comparado com o manejo correto e adubado, não adubar e subpastejar leva a uma perda de R$ 2.820,00 /ha/ano. Sem adubo e rapado o prejuízo é de R$ 2.560,00/ha. Uma traulitada de quase R$ 1.300.000,00, todo ano, nos seus 500 ha! Tá bom pra você?

- Viiiiche!!!!!

Exemplos nas tabelas abaixo:

Capim-marandu com adubação

Altura da pastagem	Lotação	Ganho de peso	* Duração do ciclo de acabamento	Lotação	Custo total	Receita	** Resultado/ciclo	Resultado anual	*** Prejuízo
(cm)	(UA/ha)	g/cab/dia	(dias)	(cab./ha)	(R$ 1,80/ cab/dia)	(R$ 4,90/ kg de PV)	(R$)	(365 dias)	(R$/ha/ano)
15	3,2	560	500	2,9	2.610,00	7.105,00	4.495,00	3.281,35	1.144,28
30	2,8	760	368	2,5	1.657,89	6.125,00	4.467,11	4.425,63	....
45	2	730	384	1,8	1.242,74	4.410,00	3.167,26	3.013,99	1.411,64

* Tempo para um bezerro de 220 kg ganhar 280 kg e atingir o peso de abate, 17@ (500 kg): 280 kg dividido pelo ganho diário de peso.

** A receita menos o custo total

*** Diferença entre os resultados do manejo a 30 cm e dos manejos a 15 ou 45cm.

Capim-marandu sem adubação

Altura da pastagem	Lotação	Ganho de peso	* Duração do ciclo de acabamento	Lotação	Custo total	Receita	** Resultado/ciclo	Resultado anual	*** Prejuízo
(cm)	(UA/ha)	g/cab/dia	(dias)	(cab./ha)	(R$ 1,50/ cab/dia)	(R$ 4,90/ kg de PV)	(R$)	(365 dias)	(R$/ha/ano)
15	1,6	560	500	1,5	1.125,00	3.675,00	2.550,00	1.861,50	582,18
30	1,4	760	368	1,3	718,42	3.185,00	2.466,58	2.443,68	....
45	1	730	384	0,9	517,81	2.205,00	1.687,19	1.605,54	838,13